熟肉如何保鮮和保質

1、準備一個保鮮袋或者一個保鮮膜，然後在準備一瓶白酒，在肉上面塗上一層白酒，放入冰箱的冷藏室中。

2、將熟肉在外邊放涼以後，然後放入真空的塑料袋子中。再放入冰箱的冷藏室。

3、將肉包好放入冰箱的冷凍室。等下次拿出來解凍即可。

4、在挑選熟肉的時候可以先聞聞氣味，若是有淡淡的肉香，則為好的熟肉。會選擇肉放在平臺上按一按，要有一定的層次感和結實感。選擇顏色不發紅，偏於暗或偏於醬黃色，則為好的熟肉。