冷凍。將鮮蝦放入裝有冷水的容器內,用保鮮膜將鮮蝦密封好,然後放入冰箱的冷凍室內儲存,這樣既不會竄味,也可以最大程度保留鮮蝦的新鮮度和口感。要食用的時候要先將鮮蝦解凍一下,放在常溫環境下等待,之後清洗乾淨,就可以正常烹飪,口感仍舊滑嫩。