麵包蟹的體型較大,新鮮的麵包蟹色澤紅亮,外殼上有五條縱列龐狀突起,蟹鉗大而有力。麵包蟹的肉質鮮嫩緊實,在夏季較為新鮮。麵包蟹多用來清蒸,清蒸可以最大限度的保留其本省身的肉質和口感。清蒸的麵包蟹肉質鮮嫩可口,其本身的鮮味完美的呈現了出來。