雄蟹美味還是公蟹美味|什麼樣的大閘蟹是母的

在沿海地區，有許多海鮮，其中大閘蟹就是很受歡迎的一種海鮮，那麼對於大閘蟹，什麼樣的大閘蟹是母的？雄蟹美味還是公蟹美味？什麼樣的大閘蟹好？想知道就繼續往下看。

一、什麼樣的大閘蟹是母的

1.在正常情況下，有兩種區分雄性和雌性大閘蟹的方法，一種是看腹部，另一種是看腿。

2.看腹部，看大閘蟹腹部的小蓋子。如果是尖銳的肚臍，即狹窄，則為雄性多毛蟹。如果它是一個圓形的肚臍，那就是一個圓形且寬大的大閘蟹。

3.看看腿的區別。雄性和雌性大閘蟹的兩爪上都有灰色和黑色的頭髮。如果是女性，則只有兩個爪子被毛覆蓋。另一條腿很光滑。如果是男性，則八隻腿的毛也像刷子一樣排列。

二、雄蟹美味還是公蟹美味

在陰曆九月，雌蟹充滿了蟹黃，而蟹黃又香又嫩。雄蟹在十月的陰曆中呈白色且飽滿，因為在秋天，氣候逐漸從涼爽變為寒冷，在陰曆的第九個月，雌性蟹的消化腺和卵巢長成蟹卵，為冬天和明年的繁殖需要做準備，蟹卵在春天變成蟹。這時，剝下蟹殼，可以看到蟹殼中有很多黃色的粘稠物，即生的蟹卵。

煮熟後，蟹籽變紅，紅色越深，蟹越結實。雄蟹的生長會更加緩慢，直到陰曆十月，脂肪逐漸積累並長成蟹膏，剝去雄蟹的殼，在同一地方看到的是白色的，粘稠的蟹膏。煮熟後，蟹膏變得半透明，蟹膏越多，雄蟹越好。

三、什麼樣的大閘蟹好

選擇購買帶有綠色後背和閃亮後背的大閘蟹，同樣大小的越重越好，由於蟹肉較多，喜歡吃雌蟹的人們在選擇時應注意尾巴，尾巴越大，表明雌蟹的蟹肉更多。

在我們的生活中，吃螃蟹的季節通常是每年農曆的八月至九月，在此階段之前，大閘蟹還沒有長成，而且相對較小，並且肉質很少，因此，可以在每年八月的“吃雌蟹”時放養它們，在這個階段，會有更多的蟹肉。在農曆的第九個月，會有更多的蟹黃。