1、顏色不一樣,藤椒油帶青色,而花椒油一般是暗紅色;
2、味道不一樣,藤椒油是辛辣中帶點薄荷的清爽味道,而花椒油是更為辛辣和嗆人的味道;
3、用法不一樣,藤椒油多被用在冷盤的製作中,澆上藤椒油味道更濃郁,而花椒油的用途則更加多,可炒菜,也可作為蘸料。