凍肉能用開水煮嗎

相信很多人開啟家裡冰箱的冷凍室，裡面多多少少會囤上一些肉，以備不時之需。那麼從冰箱裡拿出來的凍肉能用開水煮嗎？應該如何烹製呢？今天就來跟大家聊聊關於凍肉的烹製方法。

一、凍肉能用開水煮嗎

可以

凍肉是可以直接用開水來煮。從冰箱裡取出來的凍肉沖洗乾淨之後，就可以放入煮開的水當中煮，由於肉沒有解凍，所以煮的時間會比較長，而且往往表面煮熟了，裡面還是半生不熟的狀態，不是特別容易煮熟，而且口感也會發生變化，所以用開水煮凍肉不是不可以，但是在品質以及品相上面，多多少少的會打上一些折扣，所以建議大家還是將肉解凍之後再進行烹煮。

二、凍肉怎麼烹煮會比較好吃

1.烤制或油煎

肉經過速凍之後，它的口感的肯定沒有新鮮的肉來的那麼好吃，但是如果用正確的烹製方法，仍可以把它做得非常的美味。將凍肉用微波爐或者用冷水去浸泡解凍，然後把凍肉沖洗乾淨，切成薄片，穿在烤簽上面進行烤制，或者放到平底鍋上面直接來油煎，這樣煎出來或者烤製出來的肉呢焦香味十足，特別的好吃有嚼勁，撒上一些燒烤粉或者孜然粉，蘸上烤肉醬便可食用，還可以搭配上生菜來吃，口感特別好。

2.製作紅燒肉

肉凍之後沒有新鮮肉的口感了，但是如果加上一些調味料的話，其實做出來的肉也是非常不錯的。比如紅燒肉就可以用凍肉來做，因為本身紅燒肉在烹製的時候，加入的調味料做比較多，它可以遮蓋凍肉因為冷凍，而產生的一些微小的口味上的變化，這樣烹製之後，基本上就吃不出是凍肉的口感了，所以用凍肉來做紅燒肉還是非常好的。

3.做肉餡

把凍肉解凍之後，其實就可以把它直接切成塊，然後放到絞肉機當中，製作成肉餡，裡面再加入一些蔬菜，這樣做出來的肉餡口感也非常的不錯，用來包餛飩，包餃子或者包包子都很好的。所以平時可以多囤一些比較便宜的肉肉，拿去做肉餡。

關於凍肉的煮法來就跟大家介紹到這裡。所以平時在肉比較便宜的時候，大家可以買上一些囤起來，等到肉價貴的時候，就可以將這些凍肉拿出來烹煮了，其實只要選擇比較好的烹煮方法，那麼做出來的口味，還是相當棒的。