是。毛豆變老後,晒乾就會變成黃豆。毛豆是新鮮的食材,黃豆是乾製的食材。毛豆的顏色呈翠綠色,黃豆的顏色呈黃色。毛豆的烹飪方式多樣,可以煮著吃、炒著吃等。黃豆的用途廣泛,既可以炒著吃、煮著吃,也可以用於製作豆漿、豆腐腦、豆腐皮、腐竹等食材。