是。毛豆變老後就是黃豆。毛豆是新鮮連莢的黃豆,可以煮著吃、炒著吃、涼拌吃等。毛豆在烹飪之前,可以放在清水中,新增少許食用鹽,浸泡15分鐘,用手搓洗後,再用清水反覆沖洗,這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。毛豆可以用於製作水煮毛豆、毛豆炒雞蛋等美食。