荸薺怎麼剝

將荸薺煮熟，鹽水浸泡，去皮就可以了。將荸薺放入鍋中大火煮10分鐘，就可以煮熟，這時候將荸薺撈出放入一個涼水盆中，撒入一些食用鹽浸泡，泡30分鐘，鹽水能讓荸薺的皮與肉快速分離，泡好之後，用小刀將荸薺兩頭去掉，中間劃開一條縫隙，用手掰開就好了。