荸薺直接吃嗎

可以。荸薺生長在田裡，挖出來後洗淨可以直接吃，會有一股甜甜的味道，口感上清脆。也可以將其炒菜吃，將荸薺洗淨，進行削皮，切成塊狀。然後可以與肉，蒜苗炒著吃。也可以燒一鍋水，直接將荸薺放入煮熟就可以食用。在挑選，要選擇顏色呈深紫色，在觀察其頂芽是否比較長，表面是否有泥土，帶有泥土就是剛從地裡挖出來的，挑選比較圓的，個頭較大的，因為在削皮的時候好削點。也可以用手輕輕擠壓，軟的話，就是發蔫了，不新鮮的。