怎樣煮臘肉

臘肉冷水下鍋煮半小時。用臘肉煮完的湯用來煮菜，不用再另外加鹽和調料，煮好的菜香軟可口，可以蘸辣椒油吃。清洗臘肉時加入小蘇打和白醋來清洗能清洗的更加乾淨。臘肉本身就能煮出油來而且醃製的時候有許多鹽，所以在煮臘肉時不需要加入鹽和油。