杭州有什麼好吃的菜餚之八大名菜

杭州的菜系源遠流長，因為杭州也是一個山清水秀，是中國八大菜系之一的浙菜；所以杭州的小吃非常多，下面小編就介紹了關於杭州有什麼好吃的八大名菜，如果您到杭州旅遊就一定要品嚐這些有名的菜餚哦，一定會讓你脣齒留香，垂涎欲滴的。

杭州有什麼好吃的菜餚之八大名菜

一、定勝糕

1、定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。

2、白裡透紅，鬆軟清香，吃到嘴裡甜甜糯糯的，是春季養生的佳品。

二、龍井蝦仁

1、龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主製作而成的一道美食。

2、龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營養豐富。這兩種食材的搭配製作出來的菜餚堪稱一絕。

三、西湖醋魚

1、西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。

2、西湖醋魚通常選用草魚作原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

四、杭州醬鴨

1、杭州醬鴨是杭州當地著名的美食之一，通常選用當年飼養成熟的鴨子為原料，經過複雜的醃製後將醃過的醬油兌50%的水放入鍋內煮沸，將鴨放入用手勺舀起滷水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬紅色時撈出瀝乾，在日光下晒2-3天即成。

2、各式的醬鴨成品對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。所以醬鴨不僅美味更有保健的作用，深受人們的喜愛。

五、杭州小籠包

1、杭州小籠包是杭州的風味小吃，其實杭州的小籠包最初是起源於開封的灌湯包，後來傳到了江南一帶，並且在江南發揚光大，，也在江南地區形成了自己獨特的風味。

2、杭州小籠包汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

六、東坡肉

1、相傳宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發動數萬民工疏浚西湖，築堤灌田，造福人民。

2、蘇東坡非常的喜歡吃豬肉，大家紛紛給他送了許多肉和酒，他便將其一起烹製，沒想到竟味美無比。

3、於是大家紛紛仿效，並流傳聞名至今。東坡肉光是讓人看著就讓人垂涎欲滴，色澤紅亮，十分的誘人。

七、幹炸響鈴

1、幹炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一。

2、幹炸響鈴是用杭州地區著名特產泗鄉豆腐皮作為外皮，裡面包裹著祕製豬裡脊肉。

3、剛剛炸出來的幹炸響鈴色澤黃亮、鮮香味美、脆如響鈴，受到了很多食客的歡迎。

八、蔥包檜

1、蔥包檜是杭州傳統的民間小吃，是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。

2、檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。

看了這篇關於杭州有什麼好吃的文章介紹，有沒有讓你垂涎欲滴呢？杭州真的是一個山美、水美、食物更美的好地方，。這些菜餚每一道都能夠吸引人們的味蕾，讓人們吃了還想再吃。暑假來了，大家也可以到杭州去看一看體會一下那裡的江南的特色，以及品嚐他們的美食哦。