春天吃猴頭菇可以嗎

可以。猴頭菇本身中含有豐富的成分，還可用來做菜。切記一旦發現猴頭菇有發黴的現象，就不能再食用。食用猴頭菇時要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段。洗淨後用清水浸泡30分鐘以上，再煮或蒸會比較好。煮好的猴頭菇用水泡發一下，中間換幾次水，換水過程中都要將猴頭菇擠去水分，可以更好地去除它的苦味。