一年四季均有。韭菜別名長生韭、扁菜、草鍾乳、韭芽等,韭菜的適應性比較強,在全國各地均有栽培。韭菜購買後,需要儘快用於烹飪,以免韭菜腐爛變質。韭菜的烹飪方式多樣,可以炒著吃,也可以蒸著吃、入餡、烤制等。韭菜可以用於製作韭菜炒雞蛋、韭菜炒豆乾等美食。