有滾過坎坷的寓意。除夕早上吃雞蛋是一些地方的習俗,大意是過年的時候吃一個雞蛋,滾一滾,滾走一年的磨難坎坷,讓新的一年順順利利的,平平安安的,是一個新年的好寓意,通常家裡的長輩給小輩,小輩在臉上滾過之後,就可以剝殼將雞蛋吃掉了。