涼麵是不是要用油拌一下

需要。涼麵可以蒸著吃，也可以蒸熟了煮一下再吃，這樣涼麵吃起來更加的筋道。煮涼麵的時候不需要煮太長的時間，2分鐘左右的時間就可以撈出來了，涼麵撈出來之後需要立即放在冷水中。涼麵現煮現吃口感最好，煮的太多需要儲存在冰箱的冷藏室。