不可以。皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的,皮蛋裡面水分含量比較高,經過冷凍以後,水分容易結成冰。若把松花蛋從冰箱裡面拿出來冰融化以後,松花蛋容易成蜂窩狀,影響松花蛋醇厚清香的風味,降低食用價值。低溫會使松花蛋色澤變黃,口感變硬。