密封儲存。花椒屬於香味比較濃烈的調味料,一般為了防止跑味都是選擇密封起來,比如放進保鮮袋,綁好口,或者有密封罐的也可以放進密封罐內。花椒在儲存時一定要注意防潮。或者將花椒製作成花椒油,姜花椒的香味提煉出來,這樣也就不會跑味。