1、將新鮮的花椒放在清水中沖洗,去掉雜質,晾乾表面的水分,裝入塑料袋中,新增適量的涼白開密封好,放進冰箱冷凍室儲存。
2、將新鮮的花椒放在通風的地方,晒乾即可。晾晒後的花椒可以裝進潔淨、乾爽的瓶子裡面密封好,放在陰涼、乾燥的地方儲存即可。