放入密封袋裡面或者是密封罐裡面,防止在乾燥陰涼處或冰箱進行儲存均可。辣椒粉要挑選油潤而均勻的粉末,這樣的辣椒才新鮮辣香味較濃。辣椒粉長期與空氣接觸會吸收空氣中的溼氣,辣椒粉中吸收溼氣過多就容易變質,因此,挑選辣椒粉要摸起來乾燥新鮮的。