30分鐘。紅糖發糕在市場上很常見,其實製作紅糖發糕本身並不難,重點就是要把控好發酵和蒸煮時的火候與時間。將發酵後的麵糊放入器具中隔水蒸煮,蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個關鍵點,那就是關火後不要立刻取出,再燜五分鐘可以使發糕更加Q彈。