雞肉怎麼燉油最少

焯燙後再燉或是直接清燉。雞肉在燉之前，可以清洗乾淨，放在沸水中煮5分鐘至10分，這樣既可以去除多餘的油脂，也可以縮短肌肉烹飪的時間。雞肉清燉時，可以將表面的浮油撇出來，這樣也可以減少部分油脂。雞肉清燉時新增的佐料不宜過多，以免影響口感。