能。食用油是易燃物,是可以點燃的,但是炒菜時讓油起火是不科學的,所以不建議點燃。在炒菜是鍋中油溫過高,它也會自燃點,這是一種正常現象。不過在炒菜時,不建議把食用油加熱過長的時間,油溫越高越容易產生有害物質,同時也會影響炒菜的口感。