減肥能吃油炒的蔬菜嗎

減肥，這兩個詞是女孩常常掛在嘴邊的字。往往為了減肥而不能吃很多東西，網上也經常賣一些減肥茶和減肥藥來欺騙大家。而減肥能吃油炒的蔬菜嗎？許多女孩一點油水都不吃，下面，小編就一起告訴大家減肥是否可以吃這些食物：

一、減肥能吃油炒的蔬菜嗎

國外有關專家做的一項研究結果顯示：本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜，在經過炒(煎或炸)等烹調後，吸入的油脂量遠遠高於原來本身已有較多脂肪的肉類。

研究人員對多種經過炒、煎、炸的食物進行吸入油脂量的測量，發現凡是含水量豐富的食物(如各類蔬菜)，經過烹製之後，吸入的脂肪量最多。如鮮蘑菇在炒、煎或炸過程中，吸入的脂量則比馬鈴薯多6倍。如果把植物性食物與動物性食物在相同烹製方法下做比較，則前者比後者的吸脂量要多得多。如一碟炒蔬菜所吸入的油脂，要比一塊煎豬排或一塊炸魚更多。

研究人員解釋，蔬菜吸油比肉和魚較多的原因，是由於蔬菜的細胞與細胞間的空隙充滿了空氣。而魚和肉細胞與細胞的空隙充滿了液體，所以前者較易吸入油脂。

這項研究成果對於減肥者來說，傳遞了一個資訊：低脂肪的蔬菜，經過炒、煎、炸處理之後，可能所含的脂肪量大增，多吃不但收不到減肥的效果，反而會增加體重。

通常減肥的時候我們都吃的是水煮菜，因為沒有油脂，水煮菜吃多了就會覺得好難吃，這時候就會感覺好難堅持，看著別人吃好吃的炒菜時，我們總是很羨慕。針對這個問題，有一個好方法可以讓我們的減肥食物吃上去更加美味：

做番茄炒蛋的時候為了口感好，通常需要把番茄放油裡煸炒一下，然後炒雞蛋的時候又要放油炒，這無形中會攝取進好多的油脂。要減少油的攝取，可以這樣做：

番茄炒蛋的汁水最好不要吃，油都在湯水裡

可以把番茄切塊以後，放進瓷碗裡，在微波爐中火中加熱5分鐘，拿出來的效果跟煸炒的效果一樣，而且無油，這樣炒雞蛋的時候只要加一點點油就可以了

同理，炒蔬菜時，如果油放的很少，就會讓蔬菜變的很乾，而且非常容易燒焦或者粘鍋底，口感也會變很差，所以我們在炒蔬菜時可以這麼做：

先把蔬菜在水裡汆一下燙熟，然後撈出，然後油鍋裡放一勺油，把汆熟的蔬菜放鍋裡翻炒一下，加少量調味品，然後用筷子把蔬菜夾出來，這樣可以過濾掉湯水。

減肥能吃油炒的蔬菜嗎？上面小編已經告訴大家了，這也是很多女孩比較關心的問題。其實，蔬菜比肉類的菜要能吸油，所以如果油放的比較少的話，那樣會比較幹，吃起來的味道也會不那麼好吃。所以，減肥儘量吃一些沒有油的食物。