芝麻油能炒菜嗎

芝麻油能炒菜嗎。芝麻油一般是作為調味料使用的，涼拌菜裡面放點芝麻油是大部分人的選擇，除了有增加香味的作用，也可以提升菜品的口感，那麼，芝麻油可以用來炒菜嗎，用芝麻油炒菜跟用其他油炒菜有什麼不同嗎，下面就這一問題進行解答。

一、芝麻油能炒菜嗎

可以用芝麻油炒菜，但是芝麻油炒菜味道不好吃，如果你特別愛吃芝麻油，可以在炒好之後放入少許香油，但是千萬別放入太多，否則反而掩蓋原本的味道。

一般我們會在涼拌菜裡面放入芝麻油，或者煲湯的時候滴幾滴芝麻油，這樣口味特別香。

二、芝麻油的功效與作用

芝麻油就是香油，常見於冷盤中，因為味道十分香而受大家的喜歡，芝麻油其實不僅味道香，芝麻油的營養價值還非常高，懷孕的準媽媽、哺乳期的女性吃了可以將惡露快速排出身體，還可以補充身體所需要的維生素E，鈣鐵等微量元素，能夠增強抵抗力和免疫力，孕婦和產婦吃了可以保護身體健康，促進身體的新陳代謝。

芝麻油裡面含有的全部都是營養元素，沒有任何危害身體的成分，比如含有的維生素E、亞油酸，亞油酸都特別豐富，可以降低血脂，能夠軟滑血管、降低血壓，補充身體所需要的維生素E,提高女性雌激素的濃度，從而提高生育能力，預防孕婦出現流產的概率。

每天睡覺前，或者早晨起床之後喝少許芝麻油還可以治療氣管炎，便祕。如果有牙周炎、口氣、扁桃體發炎、牙齦出血，直接每天含半匙芝麻油就可以緩解症狀。吃魚的時候很容易被魚骨卡住食道，這個時候喝少許芝麻油就可以使魚骨快速滑過食道粘膜，除此之外，常吃芝麻油還可以預防和治療動脈硬化，具有美容延緩衰老的功效。

三、吃芝麻油有什麼好處

1、降血脂

芝麻油中含有的α-亞麻酸和亞油酸是人體必需的脂肪酸，進入人體後的確可以發揮抗動脈粥樣硬化和降低血脂的作用。所以，血脂偏高的朋友，平時可以試試攝入一些芝麻油輔助治療哦。

2、延緩衰老

芝麻油中含有木酚類和生育酚類抗氧化物質，它們可以有效清除細胞內的自由基，從而可以延緩細胞衰老。

3、保護肝臟

芝麻油中的木酚素還有促進乙醇代謝、加強肝臟解毒活性的功效。常喝酒的朋友，多吃些用芝麻油做的小菜可以保護肝臟!

4、消毒殺菌

此外，芝麻素的木酚素對真菌細菌也能起到抑制作用，經常攝入一些芝麻油，能讓身體更健康，增強抵抗力。

四、吃芝麻油需要注意什麼

1、不適合高溫烹飪 高溫烹飪會破壞香油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。

2、不宜多吃 因芝麻油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把芝麻油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃。

芝麻油能炒菜嗎，上文可以看出，芝麻油是可以炒菜的，但是用芝麻油炒菜味道不好吃，芝麻油還是用來涼拌菜品更加適合，同時芝麻油的營養價值也是非常高的，孕婦和產婦吃了可以保護身體健康，促進身體的新陳代謝。但是吃芝麻油還是要注意不要高溫烹飪。

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