用保鮮膜包裹著根部,然後放進冰箱中冷藏儲存。蒜薹的儲存時間比較長,最多可以儲存半個月;但在儲存蒜薹時,最好放在乾燥環境中儲存,不然蒜薹很有可能腐爛變質。當蒜薹本身發黃時,並不是蒜薹壞掉了,而是因為裡面的水分大量流失;這樣的蒜薹也可以吃,只是口感不佳。