急凍的芋圓要解凍再煮嗎

需要。急凍的芋圓需要取出放在常溫下自然解凍。若不解凍的芋圓煮熟後可能會讓它內生外熟。煮急凍芋圓的方法其實只是多了一個解凍步驟而已。急凍芋圓自然解凍可以使芋圓變軟，更加方便煮。等鍋裡的水燒開後可以加入芋圓，等芋圓全部浮在水面上就是熟透了，最後把芋圓撈起幾次過下冷水或冰水都能得到一碗有彈性有嚼勁的芋圓。