大米放在陰涼乾燥的地方,大米的表面放幾顆大蒜。用以上兩種方法存放大米不會發黴變質。已經回潮的大米就要放在陽光下暴晒3-4天,晒好後把大米裝壇儲存即可。大米除了能煮一日三餐的米飯外還能製作成另外的美食,比如米糕,大米饅頭,大米鍋巴。