做糖葫蘆什麼時候放檸檬酸

熬製糖汁時加入。做糖葫蘆若是需要加檸檬酸來增加糖葫蘆的酸味，在鍋裡的糖和水煮沸的時候，鍋裡還在冒大泡，就可以拿出檸檬酸，用竹籤佔下，就到鍋裡攪和，用小火慢慢熬攪拌使它汁變得粘稠，然後要趁熱將穿好的山楂放入。建議檸檬酸不宜太多，否則太酸影響口感。