一至兩天。去皮的萵筍可以泡在水裡儲存,也可以放入冰箱冷藏,能儲存一至兩天的時間。去皮萵筍也可以製成筍乾,這樣可以儲存更久。萵筍也稱萵苣,別名莖用萵苣、青筍、香萵筍、萵苣菜等,成熟於一至四月,原產地中海沿岸,烹飪方式多樣,可以涼拌、炒制、煲湯等。