將黃花菜沸水,下鍋進行焯燙處理,撈出控幹水分,放在陽光下晒乾,再將晒乾的黃花菜放入食品袋中,密封好,放在陰涼通風的環境中存放即可。晒好的黃花菜,不宜放在潮溼的環境中存放,以免黃花菜發黴變質。黃花菜別名忘憂草、金針菜、安神菜等,分佈于山東、浙江、福建等地。