存放的溫度過低。儲存蜂蜜時,蜂蜜在13至14℃的條件下,就會產生結晶現象。蜂蜜中含有的葡萄糖含量比較高,蜂蜜容易結晶,蜂蜜中含有的果糖含量比較高,蜂蜜則不容易結晶。儲存蜂蜜時,可以將蜂蜜密封好,放在室內陰涼、通風的地方存放,這樣可以避免蜂蜜結晶。