蜂蜜裡面有結晶是什麼

是葡萄糖顆粒。蜂蜜結晶是一種正常的現象，在達到合適的溫度之後，蜂蜜中的葡萄糖會加速運動，圍繞著結晶核形成的顆粒周圍包裹上了果糖或者蔗糖，這樣就變成了白色沉澱，也就是蜂蜜中的結晶，不會影響食用。蜂蜜在儲存的時候要注意避光，一般在低溫處存放。