十到十五分鐘。蒸海鮮要蓋上鍋蓋蒸,蒸的時候一定要注意火候,火候過大會使得肉質變得變老,口味大打折扣,火候不夠的話海鮮的肉就不熟,吃不了。看到透明鍋蓋裡面的海鮮身體變得通紅了,就關掉火蓋上蓋子悶個兩三分鐘,然後就可以出鍋了。