8分鐘。因為藕是可以生吃的,因此沒有蒸夠時間也可以。在處理藕時可以先用鹽水浸泡,浸泡過了的藕不容易失水且更容易蒸熟;也可以加適量的食用小蘇打醃製8分鐘,然後直接下鍋蒸,也能縮短蒸煮時間。蒸藕也毫不例外是冷水下鍋,冷水蒸藕相比熱水蒸藕香甜。