雞蛋不能和什麼一起吃|雞蛋一般煮多久

雞蛋一般有很多的製作方法，比如說炒雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋等，不同的製作方式，雞蛋的口感以及雞蛋保留的營養都會有所不同，當然了每種方式把雞蛋變熟的時間也是不一樣的。那麼雞蛋一般煮多久能熟，又不會煮的太老了呢?

一、雞蛋一般煮多久

煮雞蛋可以說是雞蛋的製作方法裡面保留營養最好的一種，但是雞蛋煮多久還是挺有講究的，雞蛋並不是煮的越老越好的，煮的時間太久了會使營養素損失和脂肪氧化，而脂肪氧化其實對心腦血管是有一定的危害的。

另外考慮到食品的衛生問題，因為在雞蛋殼上面經常會有沙門氏菌，所以最好是煮8到10分鐘，這樣才能夠達到殺菌的作用。總的來說就是把雞蛋黃煮到柔軟凝固的狀態。在實際操作中，就是把雞蛋放到冷水裡，將火調至大火，然後再調成最小的火，大概4到5分鐘以後就可以把火關掉了，不要著急把雞蛋拿出來，用餘熱繼續把雞蛋悶熟。

二、雞蛋不能和什麼一起吃

有很多東西都是不能夠一起食用的，比如說雞蛋跟豆漿就不能一起食用，另外在製作雞蛋的時候不要新增糖精和味精之類的佐料，很有可能穀氨酸一不小心就攝入過量，這樣對消化和神經系統很不好的。

雞蛋也不能跟柿子一起食用，有可能會造成腸胃炎，引起上吐下洩和腹痛等症狀。雞蛋不能跟兔肉一起食用，雞蛋和兔肉都是性寒的食物，如果一起食用的話，可能會產生腹瀉的問題。

雞蛋一般煮多久，在實際操作的時候不能讓雞蛋不熟，因為可能會吃壞肚子，但是也不能太熟了，太熟的話雞蛋的口感和營養價值就會大打折扣了。因為每家做飯用的工具都不同，紙上談兵不是實際的操作，親自感受一下，才能更好的把控煮雞蛋的時間。