先解凍,再放入沸水中煮。湯圓在冰凍很久之後直接下鍋煮容易使湯圓破裂,口感也不再軟糯彈牙,通常煮制久凍的湯圓時,要先將冰凍的湯圓拿出冰箱,放在常溫下解凍四到五分鐘在放入沸水中煮制即可,煮湯圓的水需要適當,不宜多不宜少。