1、將龍蝦的脊背剪開後,使用牙籤挑出即可。
2、將蝦頭和蝦線一起去除,摘蝦頭時,慢慢的旋轉,蝦線就會跟隨抽離出來了。
3、剪掉蝦頭和蝦尾,用手擠出蝦線和髒東西。
4、活的龍蝦,可以將龍蝦放入冰箱冷凍10分鐘左右,將龍蝦凍暈後再弄。注意活蝦去蝦線比煮熟後再去蝦線更容易。