位於豬的頭部。豬核桃的肉就是豬腦袋裡夾縫裡的肉。腦袋夾縫裡的肉一般會連著眼睛,鼻子,耳朵等部位,這個部位的肉一般通常為瘦肉,很少有肥肉。豬核桃肉中含有豐富的蛋白質,不管是涼拌還是烹飪,口感都十分不錯。吃不完的豬核桃肉可放在冰箱冷藏儲存。