煮茶和泡茶有什麼區別

1、泡茶可用的茶葉型別有很多，幾乎所有的茶葉品種都適合用來泡茶；煮茶可用的茶葉型別較少，一般是一些枝葉較為粗大的茶葉品種。

2、泡茶所用的茶葉數量較多，煮茶所用的茶葉數量較少。

3、泡茶是用帶蓋子的小茶壺，無須火爐；煮茶是用可燒的陶瓷茶壺，需要用到小火爐等。

4、泡茶能使茶葉的香氣較大程度地散發出來泡出來的茶茶香濃郁，口感香醇，泡過的茶葉依舊香氣撲鼻。煮茶能使茶葉中的香氣完全釋放，大部分溶於茶中，煮出來的茶茶味濃郁。

5、泡茶並不能使茶葉中的有害物質釋放出來，而是留在茶葉中，煮茶卻能通過持續高溫破壞其中的有害物質。