平日裡喜歡研究茶，喜歡喝茶的朋友對於普洱茶都很熟悉，這是茶葉中比較名貴的一種。普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶，雖然都叫做普洱，但是是有很大的區別的。下面就給不太瞭解的朋友給大家介紹普洱茶生茶和熟茶的區別，感興趣的朋友進來看一看。
普洱茶生茶和熟茶的區別
一、基本介紹
普洱茶的生熟之分，其實就是傳統的工藝和現代的工藝的區分。這是市場需求和茶葉技術進步而導致的結果。有的人喜歡喝普洱茶，他們指的普洱茶是普洱熟茶。他們因為覺得生產寒性比較大，喝了之後會對胃產生較大的負擔，所以說喝普洱熟茶的更多一些。
二、茶葉原料
生的普洱茶的原料大多來自雲南當地的喬木型大葉種，生普洱茶就是生的普洱茶嫩葉。但是熟的普洱茶是需要經過複雜的加工工藝的，包括殺青，揉捻，乾燥的初加工以及長時間的晾晒。才能夠製作出熟的普洱茶。
三、加工工藝
在加工工藝上，生的普洱茶主要是新鮮茶葉經過殺青，揉捻，乾燥後製成毛青。直接蒸壓成茶餅，或者可以直接以散茶的形式儲存。但是熟的普洱茶還要在前幾個步驟之後再進行更加複雜的加工。比如說採用渥堆發酵技術，通過人工加速發酵，讓茶葉迅速的轉化，從而形成了普洱熟茶。
四、品質屬性
生的普洱茶從品質屬性上來看，一般是清綠色或者是墨綠色的，之後會逐漸轉化為黃紅色或者是黃褐色，這是由於空氣的氧化作用。生普洱茶湯，顏色由黃綠色會逐漸變成橙黃色。香氣比較淡，一般是淡淡的果香味兒。長時間存放的生普洱茶泡出來的茶葉，會有一種陳香味兒。生的普洱茶茶氣比較足，喝到嘴裡會覺得有些苦澀，葉片富有彈性，一般比較完整。具有一定年份的生普洱茶，口感稍微順滑一些，有一點點甘甜。但是普洱熟茶的顏色是黑褐色或者是紅褐色，沖泡後的茶湯顏色略帶黑色。喝到嘴裡不會有苦澀的感覺，非常的順滑，有粘稠感，葉片大多是紅棕色的，質地比較硬。
五、屬性
生的普洱茶茶多酚含量比較高，因此對人體的刺激性比較強。如果胃寒的人最好少喝，熟的普洱茶則能夠暖胃，中老年人也能夠接受。
看了文章這番詳細的介紹，相信各位朋友瞭解了普洱茶生茶和熟茶的區別了吧。大家可以根據這兩種茶的特點，選擇合適自己的茶葉雖好。平日裡也不要喝多了，適當的理由才能起到養生滋補效果。
千里飄香谷
