不拉絲。芝士片存放時間太久,其所含的長鏈蛋白質分子會發生一些變化,不再容易出現拉絲狀態,芝士是否拉絲還會受到其他因素的影響,比如溫度、芝士數量等。當溫度達到70攝氏度時芝士才會拉絲,而且若數量較少,芝士片也是不容易拉絲的。