黑豆核桃豆漿饅頭怎麼做|黑豆核桃豆漿饅頭的做法

“黑豆和核桃打成的豆漿，既能補充營養，又能調節血脂、血壓，氣色紅潤。但是因為做豆漿的水不能放得太少，要在豆漿機內標明的刻度之間，這樣往往喝不完。倒掉浪費，那就用剩餘的豆漿做饅頭吧。先將豆漿過濾一下，如果你喜歡粗粒口感的也可以不過濾。這裡的豆漿分量僅供參考，麵粉吸水量不同，豆漿量也不同，可以逐少量新增進去。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆核桃豆漿饅頭的做法步驟

• 1、用放至手溫的豆漿溶解酵母，用筷子攪拌一下，酵母就能溶解了

• 2、盆裡裝入麵粉和糖

• 3、一邊倒入豆漿酵母水，一邊用筷子攪拌麵粉，成絮狀

• 4、和成表面比較粗糙的麵糰，蓋保鮮膜，或者用盆子倒扣蓋住麵糰，靜置8-10分鐘

• 5、再和麵，這時候麵糰就非常容易和光滑了，室溫下發酵2倍大

• 6、麵糰取出排氣，一定要揉好，我一般將麵糰揉幾分鐘，至切面沒有氣孔，搓成長條

• 7、切成9等份

• 8、放油紙或者蒸墊上，放蒸鍋裡，在溫暖處餳20分鐘

• 9、可以明顯看到餳發後的饅頭個子大了一些

• 10、涼水上鍋蒸，蒸13分鐘。蒸好後關火，繼續燜4分鐘再揭蓋

小竅門

豆漿量依麵粉吸水量而定