“我家高山洋槐花和走地雞蛋真是好食材，來自合作的走蜂蜂場，作出的醬餅鹹香營養，在華北海拔400～1200m的地方刺槐生長最好，但在西北可在海拔2100m的地方生長。據有關資料報道，僅河北、河南、山東和山西等地的刺槐就有40多億株。據估測，我國刺槐的面積在1000萬hm2以上，已演化為我國的一個重要的鄉土樹種。此次的洋槐來自山西長治高山，廣義的洋槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。洋槐花具有良好的觀賞價值，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代有很多關於槐花的詩歌，比如：“嫋嫋秋風多，槐花半成實”（白居易《秋日》），“風舞槐花落御溝，終南山色入城秋”（子蘭《長安早秋》。
”
1、槐花焯水，醃筍拌肉泥
2、瀝乾水分
3、加走地雞蛋，據說這雞會飛，不過確實很香
4、加麵粉拌勻
5、會飛的雞蛋
6、看麵糊濃度加蛋，出了個雙黃蛋
7、麵糊如濃酸奶
8、靜置五分鐘
9、小勺入鍋攤平
10、雙面微黃即成
千里飄香谷
