“焗，是一種製作工藝。
相當於蒸、燜、煮、炸等，焗是指用專用的焗爐烤制而成，是一種西餐技藝。焗飯：
是芝士與米飯的完美結合，與披薩、意麵並列為西餐三大經典系列。
焗飯，是以米飯為主食，比較相近於我們中式的炒飯，相較於披薩、牛排，更能貼近我們的餐飲習慣，
把咱傳統的炒飯，加了西式的乳酪和醬汁，稍一加工就變成這款外來物種----所謂的焗飯，
焗飯其實做法簡單，營養卻更加豐富，還有使人眼前一亮的感覺。
吃慣了炒飯的你，不妨換換口味，嘗試一下來自西班牙的美食焗飯吧，”
1、奶油白醬的做法：原料：無鹽黃油30克，麵粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，鹽，黑胡椒粉少許。沒有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
2、黃油在不粘鍋中融化，調小火。
3、加入麵粉拌成麵糊，
4、分2次加入牛奶，快速攪拌至融合。
5、加入淡奶油，調好濃稠度，
6、調入少許鹽，白糖，黑胡椒粉，嘗好味道就OK啦。超市有一種芝麻奶油白醬味道也特別好，就是做的過程中，加入炒熟打碎的白芝麻和少許檸檬汁，有喜歡的可以試試。
7、焗飯用的米飯，隔夜飯最好，米飯要蒸的硬一些，顆粒分明口感才好。
8、乳酪解凍備用。
9、培根解凍切碎丁。
10、胡蘿蔔擦成絲後切碎。
11、洋蔥切碎。
12、香菇洗淨切碎。泡發的幹香菇口感更好。
13、炒鍋入少許油，將培根，洋蔥，香菇，胡蘿蔔依次放入鍋中炒熟，
14、加入雞蛋液劃散，撒入適量鹽炒勻。
15、倒入米飯翻炒均勻後關火，加入適量奶油白醬拌勻。
16、盛入飯盤中，表面撒滿乳酪碎（乳酪量的多少根據自己的喜好）
17、烤箱預熱後將飯放入烤箱中層180度5分鐘左右，乳酪上色即可。
1，以上所有材料的用量都是根據自己所炒米飯的多少來定，蔬菜的種類也是根據自己的喜好來新增。
千里飄香谷
