![童年的味道之姥姥的滷雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "童年的味道之姥姥的滷雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞蛋 ：
適量 黃豆 ：
適量花生米 ：
適量 輔料
冰糖 ：
適量 八角 ：
適量 陳皮 ：
適量 醬油 ：
適量草菇老抽 ：
適量蘑菇精 ：
少許香麻油 ：
適量 具體步驟
1. 雞蛋煮熟去殼，黃豆、花生米泡上一個半小時左右，準備好配料；
2. 鍋內加入少許香麻油，下冰糖炒融化，加入醬油後下黃豆、花生米和雞蛋，翻炒一下，掛上冰糖紅紅的顏色，加入清水稍微末過雞蛋，加陳皮、八角、蘑菇精，大火煮開後轉小火，煮一個半小時；
3. 出鍋前加入香菇老抽上色，大火收汁。待滷汁快乾的時候，關火，一碗香氣四溢的滷雞蛋就完成咯！
烹飪技巧
在煮的過程中可以稍微嘗試一下味道，如果偏甜可以再加點醬油或鹽。
千里飄香谷
