紅景天粥怎麼做|紅景天粥的做法

“紅景天泡酒最省事，直接扔缸裡嘩嘩倒酒之後就不用管了，過一陣子想喝的時候去倒就行了。除此之外，還有什麼吃法呢？雖說也可以燉湯吧，但燉出來的湯會被染上紅色。其實燉藕有時候也會出紅湯，但不知道為什麼燉藕的紅湯就可以被接受，而紅景天的紅湯就只能被遠觀？因為紅景天是藥？
其實紅景天的味道並不怎麼好，有一股澀味。當然如果水足夠多，這種澀味也會變得不明顯。不知道可以用紅景天來做什麼，問了下度娘，尋到一個粥的做法。雖然並不喜歡白粥，也還是忍不住試試，不知道這粥會不會有那種澀味呢？
先用紅景天煎湯，然後再用這湯液熬粥。事先把米泡了一陣，在煎湯的過程中。因為曾經有過印象，米粒事先浸泡會更容易煮爛。懶得另起一鍋，直接用了煎湯的鍋來煮粥。然後發現，粥的軟融其實不是煮出來，而是燜出來的。關火後燜到溫熱再去看粥，粥液便比先前要稠厚許多了。
紅景天湯液熬的粥被染成淡紅色，並沒有預想中的澀味，想是紅景天的分量並不多。據說此粥可以養生抗老防衰，可作保健食物常服。可惜並不愛白粥，嚐嚐就好。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅景天粥的做法步驟

• 1、用料：紅景天12克，粳米100克，水適量，白糖適量。

• 2、分別將紅景天和米洗淨，浸泡半小時左右。

• 3、將紅景天放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘。

• 4、倒出煎液，另加水再煮兩三次。

• 5、將幾次煎液合併，煮過的紅景天棄去不用。

• 6、將米和煎液倒入砂煲中。

• 7、大火煮沸後轉小火，煮約半小時-1小時。

• 8、米粒軟爛，漿液濃稠，熄火。

• 9、盛出，加糖調味食用。

小竅門

煎液煮粥以砂煲為佳。
煮粥時間需根據實際情況酌情調整。浸泡後的米更容易煮爛。