“玉米和水的比例是1:10,喜歡喝稀的就在多加點水。”
1、玉米麵半小碗,用一點清水攪拌下,觀察水面如果有漂浮的沫給倒掉。
2、玉米麵倒入鍋中,倒入5小碗水,開大火煮開(煮時需用炒勺攪拌,防止結塊,粘鍋底)。
3、開過後轉小火煮4—5分鐘,並用炒勺攪拌。
市面上賣的玉米麵一般分三種,一是粗棒子麵,程碎粒狀,需要煮15分鐘左右;一種是今天用的最常見的玉米麵,夏天可以提前煮好了,涼涼了吃;還有一種磨的程粉狀,煮完有點像糊狀,就跟和芝麻糊、藕粉一樣。
喜歡喝稀粥就多放一碗水。
半小碗玉米麵加5小碗水,煮好的粥可以裝3-4小碗。