北方端午喝什麼|北方端午吃什麼

端午節是夏季最重要的節日，天氣炎夏暑熱，疾病易生，其習俗主要以辟邪避瘟為主。中國地域廣闊、氣候不一，南北兩地在飲食、風俗習慣上都有明顯區別。南方的端午習俗已在媒體上被廣泛傳播，但“北方端午吃什麼”這個問題顯得異常低調。今天，就讓小編帶領大家瞭解北方端午的飲食習俗。

一、北方端午吃什麼

1.粽子

傳說粽子的產生是為了紀念屈原，南北粽子形態各異，連粽葉都不同，南方盛產竹子，北方盛產葦葉，均有清熱生津的作用，於是人們便就地取材，這導致南北方的粽葉有區別。而粽子的內餡最能體現地方特色。北方粽子以北京粽子為代表，主要是以純用糯米制成的白粽子、小棗粽子和豆沙粽子為主，口味偏甜。

2.艾葉煮雞蛋

艾蒿的莖和葉均含有散發性芳香油。在夏季點燃艾葉，能夠驅趕蚊蠅蟲蟻、淨化空氣。於是，有的家庭會摘取、洗淨新鮮的艾蒿，與雞蛋一同放在鍋裡翻滾。熟透的雞蛋，雪白的蛋皮變成微綠色，還帶著微微的艾草香。

3.五毒餅

民間認為，五月初五是至毒時節，此時被稱為五毒的蠍子、蜈蚣、蛇、蜘蛛、蟾蜍都會出沒。為了驅邪，人們把這五種毒蟲的形狀印在玫瑰餅的餅皮上。吃掉“五毒餅”，祈求未來一年百毒不侵、身壯力健。

4.涼糕

涼糕主要用北方特產的黃米制成，將黃米搗爛蒸熟成黃米糕。在蒸熟的黃米糕上鋪上一層由棗子、玫瑰、豇豆泥做成的餡料，在餡料上再鋪一層黃米糕。等放涼後，用刀切成菱形小塊，蘸白糖吃。另外，玫瑰餅和藤蘿餅都是利用時令花草微材料製成的。和五毒餅一樣都是端午節的應節食品。

二、北方端午喝什麼

端午飲雄黃酒的習俗，古時在長江流域極為盛行。雄黃酒是在白酒或者自釀的黃酒里加入微量雄黃製成。雄黃是一種礦物質，俗稱“雞冠石”，含有劇毒的硫化鉀和汞。在古代的端午節，成年人飲雄黃酒，而小孩的額頭、耳鼻、手心、腳心等處則塗上雄黃酒，以求防蟲健身。不過據現代醫學研究表明，雄黃只適用於殺蟲，並不適宜內服。小編在此提醒大家不要輕易模仿!

北方端午吃什麼體現了南北端午節習俗的差異，但無論習俗有多大區別，不變的是人們那顆嚮往平安、健康的心情。除了吃應節食品，端午節還會舉辦賽龍舟、祭祀等活動；家家戶戶門上還會懸掛有著砍除妖邪、保護健康寓意的艾蒿和菖蒲；還會佩戴用五色絲線縫製而成的香氣撲鼻、玲瓏可愛的端午香囊。