中秋為何吃田螺

中秋吃田螺，是一項習俗，尤其是在廣東地區，田螺是很多廣東人家中秋節的壓軸食品，但是大家知道中秋節為什麼要吃田螺，中秋吃田螺的習俗的來源嗎?接下來，就讓我們來了解一下中秋為何吃田螺?吃田螺有哪些注意事項?

一、中秋為何吃田螺

1.在清咸豐年間的《順德縣誌》就有記載：“八月望日,尚芋食螺。”民間有說法，中秋吃田螺，可以明目。

2.中秋前後正是田螺最為肥美的當季，八月十五吃田螺，更是流行了多年的風俗。

3.“螺”字與粵語“羅”字同音，田螺，即“向田羅食”，俗話說“無得食，問田螺(羅)”，中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五穀豐登。

二、吃田螺有哪些注意事項

1.在烹調食用前要排淨田螺內的雜質

新鮮田螺需要將其放在盛有清水的容器中靜置半天左右，使其自然吐淨體內雜質，之後再用剪刀減去田螺尾部不可食用的部分，最後再次洗淨以供我們烹調所用。

2.正式烹調前需高溫煮沸

洗淨的田螺需要在煮開的沸水中高溫焯水，80攝氏度以上的開水可以殺死寄生在螺肉內的幼蟲。並且我們也可以在煮田螺時加入蔥、姜、料酒等調味品，來去除田螺內的異味。

3.烹調時需要注意煮熟透田螺

正式烹調時，我們要注意必須要將田螺烹至熟透，至少要煎炒二十分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

4.不能吃生拌螺肉

我們不能保證生螺肉中是否含有寄生蟲，所以不吃生螺肉是預防寄生蟲病的最好辦法。一些田螺肉類的罐頭是經過專門的殺菌處理的。

5.不宜與一些食物同食

田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

中秋時節的田螺正是最為肥美的時候，且田螺烹調方法多樣，我們可以使用紅燒、爆炒、燉湯等烹調方式進行食用，這樣酒能夠保持中秋吃田螺的傳統習俗了，那麼以上就是中秋為何吃田螺以及吃田螺的注意事項的解答了。